Franco Manca Covent Garden
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Pizza al estilo napolitano auténtica
El "Franco Manca Covent Garden" es un restaurante popular en el corazón de Londres, especializado en auténtica pizza napolitana de masa madre. Forma parte de la cadena británica Franco Manca, que comenzó en 2008 en Brixton y desde entonces ha ganado reputación por su dedicación a ingredientes de alta calidad y preparación tradicional. La ubicación en Covent Garden, escondida detrás del famoso mercado, ofrece una alternativa relajada al bullicio de la zona y atrae a un público diverso: desde amantes del teatro y turistas que disfrutan de la cercana piazza, hasta familias y locales que buscan una comida rápida pero de calidad. El restaurante es conocido por no aceptar reservas, lo que subraya la atmósfera espontánea y desenfadada.
Restaurante en Covent Garden Londres
La cocina del "Franco Manca Covent Garden" representa pizzas artesanales, horneadas en hornos de leña según los estándares napolitanos. Los ingredientes, desde la masa madre hasta los tomates y el mozzarella, son cuidadosamente seleccionados, a menudo de Italia, para garantizar un sabor auténtico. Especialmente popular es la "Pizza con Chorizo", que sorprende con su salchicha española picante, albahaca fresca y un toque de pecorino, ofreciendo un equilibrio perfecto entre picante y aromático. Otro destacado es la "Pizza sin tomate" con calabacín, ricotta de búfala y mozzarella, que se destaca por su ligereza y la inusual combinación. Para los golosos, hay "Tiramisú", que con su cremosa mascarpone y un toque de café ofrece un cierre clásico. Las pizzas son conocidas por su borde suave y ligeramente carbonizado, típico de la pizza napolitana de masa madre, y se sirven rápidamente, lo que hace que el restaurante sea ideal para visitar antes o después de una función de teatro.
Pizza con chorizo y albahaca
El ambiente es informal y moderno, con un diseño minimalista que pone el enfoque en la comida. La cocina abierta permite a los comensales observar a los pizzaioli en acción, lo que añade una nota auténtica a la experiencia. El espacio es luminoso y funcional, con mesas de madera y una disposición relajada que atrae tanto a grupos pequeños como a comensales individuales. En días concurridos, especialmente los fines de semana o durante la temporada de teatro, puede llenarse, y es común ver una fila frente a la puerta, una señal de la popularidad del lugar. La ubicación en Covent Garden, un barrio lleno de artistas callejeros y edificios históricos, añade una atmósfera especial a la visita, aunque el ruido en el interior puede aumentar durante los momentos de mayor afluencia.
Tiramisu con mascarpone cremoso
El servicio en el "Franco Manca Covent Garden" es a menudo descrito como amable y eficiente, con el personal enfocado en ofrecer a los comensales una experiencia rápida pero agradable. La disposición para ayudar es especialmente destacada, por ejemplo, a la hora de explicar el menú o atender solicitudes especiales. Sin embargo, durante las horas punta, el servicio puede parecer un poco apresurado y ha habido informes ocasionales de tiempos de espera más largos o pequeños errores en el pedido. Aun así, la satisfacción con la forma desenfadada del equipo predomina, y la posibilidad de pedir comida para llevar o a través de servicios de entrega como Deliveroo hace que el restaurante sea flexible para diferentes necesidades.
